Bleu & Persillé : La plus jolie fromagerie de quartier à Montréal

5 octobre 2017

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Nous vous avons parlé récemment des finalistes de type résidentiel au Prix d’excellence en architecture au Québec, mais plusieurs autres projets ont attiré notre attention. On doit aussi avouer que Bleu & Persillé avait attiré notre attention depuis un bon moment, alors ce n’était pas une surprise de les voir dans la catégorie Bâtiments commerciaux et industriels 2017. Leur design intérieur est une question de détails et de lumière naturelle qui met en valeur les produits présentés.

Réalisé par Intégral Jean Beaudoin, « ce commerce s’ouvre largement sur ses deux façades afin d’offrir aux usagers une expérience différente de l’espace commercial traditionnel. L’espace commercial de 1500 pc est conçu comme une grande arche de bois invitant les passants de la rue Mont-Royal à pénétrer dans une voûte qui se prolonge à l’arrière dans un jardin où se succèdent, au rythme des saisons et des événements commerciaux, des paysages éphémères. La voûte a été dessiné pour intégrer parfaitement à l’architecture un « mur froid » dont les contraintes de mise en forme et de matérialité ont été prolonger dans l’espace non réfrigéré afin de fondre les équipements dans l’Architecture…et faire la place aux produits présenté comme une grande murale de fromage et, surtout offrir au client une expérience distinctive dans un espace se prolongeant à la fois vers la rue et vers un jardin, qui est unique sur l’artère commerciale. Ce projet avait comme objectif d’établir une synergie unique avec le voisinage et la clientèle. Bleu & Persillé, tant par la passion des propriétaires pour leurs produits que leur voisinage, que par des aménagements engagés vers la ville et l’extérieur, est vite devenu « une vraie fromagerie de quartier. »

Pour plus de détails sur Bleu & Persillé, rendez-vous sur leur site Internet!